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Instructions:
- Préparation du four et des saucisses : Préchauffez votre four à 190 °C et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Faites dorer 450 g de saucisse hachée dans une poêle à feu moyen, en la brisant en petits morceaux réguliers. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes . Égouttez la saucisse cuite sur du papier absorbant, puis laissez-la refroidir complètement.
- Préparation de la garniture et disposition de la pâte : Dans un saladier, mélanger la saucisse refroidie avec 250 g de Monterey Jack râpé et 250 g de cheddar fort râpé . Ajouter la ½ cuillère à café facultative de poudre d’ail et la ½ cuillère à café d’assaisonnement italien si vous en utilisez. Placer un bol de 12,7 à 15 cm (5 à 6 pouces) retourné au centre de la plaque de cuisson préparée pour vous guider. Séparer la pâte à croissant en triangles et les disposer en cercle autour du bol. Les extrémités larges des triangles doivent se chevaucher sur le bord du bol et les pointes doivent se prolonger vers l’extérieur.
- Assemblage et cuisson : Retirez délicatement le bol du centre. Répartissez le mélange saucisse-fromage uniformément autour du cercle, sur la partie large de la pâte. Repliez chaque pointe du triangle de pâte sur la garniture et glissez-la sous le bord intérieur de la pâte pour la fixer. Dans un petit bol, fouettez un gros œuf et une cuillère à soupe d’eau . Badigeonnez généreusement de ce mélange toute la surface du cercle. Enfournez pendant 20 à 22 minutes , ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Laisser refroidir et servir : Laisser refroidir le cercle 5 à 7 minutes avant de le transférer délicatement sur un plat de service. Garnir de 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché et servir avec vos sauces préférées.
