2️⃣ Pommes de terre dorées et croustillantes
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez, puis laissez-les dorer 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une belle coloration dorée et croustillante sur toutes les faces.
Réservez-les au chaud.
3️⃣ Base aromatique
Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et de l’huile.
Incorporez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes, juste le temps qu’il libère son parfum, sans le laisser colorer.
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