Conseils & Variantes
Astuce anti-grumeaux : incorporer le lait petit à petit.
Légumes de saison : adapter la garniture (champignons, brocolis, courge…).
Version vegan : remplacer les œufs par de la fécule et utiliser du lait végétal.
Version protéinée : ajouter du fromage blanc ou du yaourt grec dans la pâte.
Plus de saveur : relever les légumes avec des épices (curry, paprika, cumin).
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ 2 crêpes)
Calories : 220 kcal
Protéines : 8 g
Glucides : 30 g
Lipides : 8 g
Fibres : 4 g
Suggestions d’accompagnement
Sauce légère : yaourt nature, citron et herbes.
Version gratinée : parsemer de fromage râpé et gratiner au four.
Version apéritif : rouler les crêpes et les couper en petites bouchées.
Conclusion
Les crêpes légères aux légumes prouvent qu’un plat peut être à la fois sain, gourmand et simple à réaliser. Déclinables à l’infini selon les saisons et vos envies, elles deviendront vite un incontournable de vos repas rapides et équilibrés.
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