H2 – 3. Cuisson des crêpes
Faire chauffer une crêpière antiadhésive ou une poêle bien lisse.
Graisser légèrement avec un papier absorbant trempé dans un peu d’huile neutre ou de beurre fondu.
Verser une petite louche de pâte, et faire tourner la poêle pour bien répartir la pâte.
Cuire 1 minute environ, jusqu’à ce que les bords se décollent légèrement et que le dessous soit doré.
Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et cuire encore 30 secondes.
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte, en graissant si besoin entre chaque crêpe.
🍴 Conseils de dégustation et variantes
Saupoudrez de sucre glace, nappez de confiture maison, de pâte à tartiner, ou garnissez de crème chantilly et fruits frais.
Pour une version salée, omettre le sucre, ajouter 1 pincée de sel et garnir de fromage, jambon, œuf, ou épinards.
Ces crêpes se conservent 2 jours au frais, bien couvertes, ou peuvent être congelées avec du papier cuisson entre chaque crêpe.
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