4. Préparer la cuisson
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Imbibe légèrement un papier absorbant d’huile et passe-le sur la surface de la poêle.
Il ne faut pas trop d’huile : juste un film fin.
5. Cuisson des crêpes
Verse une louche de pâte dans la poêle chaude et fais-la tourner pour bien répartir la pâte.
Laisse cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent et que le dessous soit doré.
Retourne la crêpe délicatement et laisse cuire 1 minute de l’autre côté.
6. Terminer
Dépose la crêpe cuite dans une assiette et recouvre-la d’un torchon propre pour éviter qu’elle ne sèche.
Répète l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
⭐ Astuces pour des crêpes encore meilleures :
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Laisse reposer la pâte 15 à 30 minutes si tu as le temps : elles seront plus souples.
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Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu d’eau.
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Pour une version salée, retire la stévia et la vanille, et ajoute une pincée de sel.
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Pour un goût plus gourmand : ajoute quelques gouttes de fleur d’oranger, du zeste de citron ou de cannelle.
