Étapes de Préparation
- Préchauffer le Four
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparation des Courgettes
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
- Utilisez une cuillère pour évacuer la chair des courgettes, en veillant à laisser une bordure d’environ 1 cm pour former des barquettes.
- Assaisonnement et Cuisson Initiale des Courgettes
- Badigeonnez l’intérieur des courgettes d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre. Si vous aimez les herbes, vous pouvez ajouter un peu de thym ou de romarin.
- Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfournez pendant environ 15 minutes pour les pré-cuire.
- Préparation de la Garniture
- Pendant que les courgettes cuisent, faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail finement haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
- Ajoutez les crevettes décortiquées, salez, poivrez et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Incorporez les tomates en dés et laissez mijoter 3 à 4 minutes de plus, pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajoutez ensuite le yaourt grec et le jus de citron à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une garniture crémeuse.
- Garnir les Courgettes
- Sortez les courgettes du four, puis remplissez-les généreusement avec la garniture aux crevettes et à l’ail.
- Saupoudrez le tout de mozzarella râpée et remettez au four pour gratiner pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Finition et Présentation
- Garnissez vos courgettes gratinées de persil frais haché avant de servir.
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