Les cookies américains sont un classique indémodable. Avec leur texture fondante au centre et légèrement dorée sur les bords, ces biscuits au chocolat noir et noisettes sont tout simplement irrésistibles. Faciles à préparer, ils apportent une touche de réconfort idéale pour le goûter ou une pause café.
Ingrédients (pour 12 cookies)
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110 g de beurre
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125 g de cassonade
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25 g de sucre en poudre
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1 Ĺ“uf
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180 g de farine
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125 g de pépites de chocolat noir
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50 g de noisettes concassées
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1 pincée de fleur de sel
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(Optionnel) Un peu de fève tonka râpée pour plus d’arôme
Préparation
1. Préparer la pâte
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la cassonade et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez soigneusement.
2. Ajouter les ingrédients secs
Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez la fleur de sel. Incorporez ce mélange sec à la pâte crémeuse. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat noir et les noisettes concassées. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Façonner les cookies
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte en les espaçant suffisamment pour éviter qu’elles ne se touchent en cuisant.
4. Cuisson
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le cœur reste moelleux.
5. Refroidissement
Laissez reposer les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
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