Étape 2 : Macération
Une fois que nous avons préparé les tranches de citron, nous les plaçons dans un récipient en verre avec le litre d’alcool de table.
Nous couvrons le récipient et le laissons dans un endroit frais et sombre pendant au moins une semaine. Cette étape de macération est cruciale pour que la liqueur conserve l’arôme et le goût caractéristiques du citron.
Étape 3 : Sirop de sucre
Pendant que vous attendez que le citron marine dans l’alcool, il est temps de préparer le sirop de sucre :
Dans une casserole en acier inoxydable, faites chauffer les trois litres d’eau et ajoutez le sucre.
Nous remuons constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et nous obtenons un délicieux sirop qui adoucit notre limoncello.
