1. Ouvrir les pechugas tipo mariposa
Avec un couteau filoso, coupez les pechugas par le centre de forme horizontal sans les placer à l’autre extrémité. Ábrelas comme un livre.
2. Sazona con sabor
Agrega sal, pimienta, ajo en polvo y orégano por ambos lados. Cette étape est clé pour que personne ne soit insipide.
3. Ajouter le rembourrage
Mettez une couche de jambon, du fromage et, si vous le souhaitez, des épinards ou des piments. Ne sobrecargues, para que no se desborden al cocinar.
4. Fermer et sécuriser
Dobla las pechugas y asegúralas con paillos de dientes or hilo de cocina.
5. Empaniza (facultatif mais crujiente)
Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado. C’est une texture cruciale irrésistible à la maison ou au feu.
6. Cuisiner avec plaisir
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