Peut-on congeler des tomates dans des bocaux en verre ?
Ce n’est pas recommandé, car le verre peut se briser à basse température. Il est préférable d’utiliser des récipients en plastique ou des sacs de congélation spéciaux.
Quelles variétés de tomates sont les plus adaptées à la congélation ?
Les meilleures variétés sont celles qui sont les plus charnues et qui produisent le moins de jus, comme les tomates citron vert, romaines, framboises ou Buffalo.
Congeler des tomates est l’une des façons les plus simples et les plus efficaces de préserver les saveurs de l’été tout au long de l’hiver. Vous pouvez ainsi continuer à utiliser des ingrédients maison pour vos plats préférés sans avoir à recourir à des produits transformés du commerce.
