Préparation
1. Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers ou en dés. Beurrez un moule et disposez les morceaux de pommes dans le fond.
2. Préparer l’appareil
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et la pincée de sel. Incorporez progressivement le lait et la crème liquide pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter le chocolat
Hachez le chocolat noir en morceaux (ou utilisez des pépites). Incorporez-les à la pâte en mélangeant légèrement.
4. Cuisson
Versez la préparation sur les pommes dans le moule. Enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement tremblotant au centre.
5. Dégustation
Laissez tiédir avant de déguster. Le clafoutis se savoure tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez.
Résultat
Un clafoutis fondant, parfumé aux pommes et rehaussé par l’intensité du chocolat. Un dessert simple, généreux et parfait pour un goûter en famille.
