👩🍳 Préparation pas à pas
🥒 Étape 1 : Préparation des courgettes
- Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
- Mettez-les dans une passoire avec un peu de sel et laissez dégorger 15 minutes.
- Pressez ensuite les courgettes dans un torchon propre pour éliminer un maximum d’eau.
🧀 Étape 2 : Préparation de la farce
- Émiettez la feta dans un grand bol.
- Ajoutez la mozzarella râpée, l’œuf entier, la farine, les courgettes bien essorées et le persil.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Salez légèrement (attention, la feta est déjà salée), poivrez.
🌯 Étape 3 : Façonnage des cigares
- Prélevez une petite quantité de préparation (environ 2 cuillères à soupe) et formez un petit cigare avec vos mains.
- Déposez-les sur une assiette recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
🔥 Étape 4 : Cuisson
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un fond d’huile.
- Faites dorer les cigares 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
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