👩🍳 Préparation étape par étape
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Mélanger la base
Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène. -
Ajouter les œufs et la crème
Incorporez les œufs un à un en fouettant, puis ajoutez la crème liquide. Mélangez bien. -
Incorporer la farine
Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation. Fouettez à nouveau pour éviter les grumeaux. -
Préparer le moule
Humidifiez deux feuilles de papier sulfurisé, essorez-les et disposez-les dans un moule à charnière en les pressant bien. -
Cuisson
Versez la préparation dans le moule. Faites cuire à 200 °C, chaleur tournante, pendant 40 minutes sur la grille inférieure du four. -
Refroidissement
Laissez d’abord refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur avant de servir.
🍽️ Conseils gourmands
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Servez avec des fruits rouges frais ou une cuillerée de confiture pour une touche fruitée.
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Pour un cheesecake plus caramélisé, laissez-le dorer quelques minutes de plus au four.
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À déguster bien frais pour une texture parfaite.
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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