5. Nappage
Une fois le cheesecake refroidi, napper généreusement de caramel maison. Réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.
Le Secret d’un Cheesecake Parfait
Le secret réside dans la cuisson douce et le refroidissement lent. Le cheesecake doit être cuit juste ce qu’il faut pour rester fondant. Le caramel, légèrement tiède, apporte la touche finale de gourmandise.
Variantes Gourmandes
Version Chocolatée : Ajouter une cuillère de cacao dans la base biscuitée.
Version Noix de Pécan : Parsemer le caramel de noix caramélisées.
Version Café : Incorporer une cuillère d’expresso dans la garniture.
Version Allégée : Utiliser du fromage frais allégé et réduire le sucre.
Conseils de Réussite
Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une texture homogène.
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