Étapes de Préparation
1. Préparer la base
Mélangez farine, sucre, beurre froid en morceaux et œuf. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à charnière (26 cm) en remontant sur 4 cm de haut. Piquez le fond à la fourchette.
2. Préparer la garniture
Mélangez yaourt, fromage blanc, sucre glace, vanille, poudre de pudding et œufs jusqu’à consistance lisse. Incorporez le beurre fondu tiédi et mélangez.
3. Assembler le cheesecake
Versez la garniture sur la base. Tapez le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 160°C. Cuisez sur grille inférieure env. 60 minutes. Le dessus doit dorer légèrement et le centre être encore tremblotant.
5. Refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez 4h minimum (idéalement une nuit).
6. Dégustation
Démoulez et servez frais. Ajoutez du sucre glace ou un coulis de fruits rouges pour plus de gourmandise.
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