Fais cuire 12 minutes à 180°C (350°F).
Laisse tiédir avant d’ajouter la garniture.
2️⃣ Préparer la crème à cheesecake
Dans un autre bol, fouette ensemble :
le fromage à la crème,
le sucre,
les œufs,
la vanille,
la crème épaisse.
Mélange jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.
Évite de trop fouetter pour ne pas incorporer trop d’air (ce qui pourrait faire craquer le cheesecake).
3️⃣ Cuisson
Verse délicatement la préparation sur la base refroidie.
Lisse le dessus avec une spatule.
Fais cuire 60 minutes à 180°C (350°F), jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant — c’est normal, il se raffermira en refroidissant.
Laisse refroidir complètement, puis place au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour une texture parfaite.
