Cette recette est encore meilleure que la version restaurant, mon mari l’adore.

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Enrober le poulet
Dans un grand bol, mélangez le poulet avec la fécule de maïs, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

2. Saisir pour plus de saveur
Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen et faites revenir le poulet 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré (sans le cuire à cœur).
Transférez ensuite le poulet dans la mijoteuse.

3. Préparer la sauce
Dans un bol, fouettez ensemble le bouillon, la sauce aux haricots noirs, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, la cassonade, l’ail, le gingembre et les flocons de piment rouge.

4. Cuisson lente
Versez la sauce sur le poulet dans la mijoteuse et mélangez pour bien l’enrober.
Couvrez et laissez cuire :
 • à basse température pendant 4 heures, ou
 • à haute température pendant 2 heures,
jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.

5. Finition et service
Servez chaud sur du riz vapeur ou des nouilles. Garnissez d’oignons verts et de graines de sésame pour une touche finale parfaite.

🍽️ Conseils & Variantes

 • Plus ou moins épicé : ajustez la quantité de flocons de piment rouge.
 • Ajoutez des légumes : brocoli, poivrons ou pois mange-tout juste avant de servir.
 • Préparation à l’avance : se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

✅ Recette signée par 👩‍🍳 Emmy Chef
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