👩🍳 Préparation étape par étape
1. Cuire les carottes
Pelez et coupez les carottes en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
2. Préparer le glaçage
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de cannelle ou de muscade. Ajoutez le jus d’orange pour une touche fruitée.
3. Enrober les carottes
Ajoutez les carottes dans la poêle et mélangez bien pour les enrober du glaçage. Laissez cuire 2 à 3 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement.
4. Servir chaud
Servez immédiatement vos carottes glacées en accompagnement d’un plat principal — poulet, rôti ou poisson.
🍽️ Conseils gourmands
• Remplacez le sucre roux par du miel pour un goût plus doux 🍯
• Ajoutez du thym ou du romarin pour une note herbacée
• Servez avec une purée de pommes de terre ou du saumon grillé
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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