Crème aigre : 3 cuillères à soupe (45 g)
Mayonnaise : 1 cuillère à soupe (15 g)
Poivre noir : selon votre goût
Ail : 1 gousse, finement hachée
Concombre mariné : 1/2, finement haché
Aneth frais : 1 cuillère à soupe, hachée
Instructions étape par étape
1-Préparation de la pâte : Râpez la pomme de terre. Dans un saladier, fouettez l’œuf, le lait, la farine, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2-Préparation des légumes : Émincez l’oignon, râpez la carotte et hachez finement le poivron rouge. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
3-Faites revenir les légumes : faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les carottes et les poivrons. Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4-Mélangez les ingrédients : ajoutez les pommes de terre râpées à la pâte. Incorporez les légumes sautés, les herbes françaises et le persil haché.
5-Première étape de cuisson : Préchauffer le four à 180 °C. Verser la préparation dans un plat allant au four et cuire pendant 30 minutes.
6-Ajouter le fromage : Sortir du four, saupoudrer de cheddar râpé. Remettre au four et cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
7-Préparation de la sauce : Pendant la cuisson du gratin, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, l’ail finement haché, les cornichons, l’aneth et le poivre noir.
8-Pour servir : Laissez le gratin refroidir 5 minutes et servez-le avec la sauce préparée.
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