Instructions:
- Faire dorer le bœuf (facultatif mais recommandé) : Dans une poêle à feu moyen, faire dorer les 900 g de bœuf de tous côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis. Cette étape ajoute une saveur riche et intense au plat final.
- Mélanger et cuire : Transférer le bœuf doré dans la mijoteuse. Ajouter 1 oignon finement haché, 3 gousses d’ail hachées, 4 tasses de bouillon de bœuf, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de romarin séché et 1 feuille de laurier . Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures , ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
- Ajoutez les nouilles et épaississez : Environ 30 minutes avant de servir , retirez la feuille de laurier de la mijoteuse. Ajoutez les 75 ml de nouilles aux œufs et mélangez-les avec le bœuf et le liquide de cuisson.
- Préparez une pâte : Dans un petit bol, fouettez 60 ml de farine et 60 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse (agent épaississant). Versez cette pâte dans la mijoteuse.
- Fin de cuisson : Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire et remuez bien. Poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires , ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et la sauce épaissie.
- Présentation : Retirez la feuille de laurier avant de servir. Servez chaud et savourez les saveurs chaleureuses et nostalgiques de ce plat classique.
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