Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque addition. Incorporez la crème et la farine jusqu’à ce que ce soit lisse.
Versez la pâte cheesecake au fond dans le moule springform.
Placez le moule sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit ferme mais encore légèrement ondulant.
Pendant que le cheesecake est au four, préparez la ganache au chocolat en chauffant 1/4 de tasse de crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter.
Retirez la poêle du feu et remuez les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
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