👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer le four
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Beurrez légèrement un plat de cuisson de 23 × 33 cm.
2. Mélanger la base
Dans un grand bol, combinez le mélange à pain de maïs, le maïs à la crème, le maïs en grains entiers égoutté, les œufs et le beurre fondu.
3. Ajouter la touche crémeuse
Incorporez délicatement la crème aigre (ou crème fraîche épaisse) jusqu’à obtenir une texture homogène.
💡 Ne pas trop mélanger — le secret pour une texture fondante et aérée.
4. Cuire au four
Versez le mélange dans le plat préparé et étalez uniformément.
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Servir chaud
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Ce plat se déguste tiède, seul ou en accompagnement de viandes grillées.
🌟 Conseils du chef
✔ Ajoutez du cheddar râpé ou du jalapeño émincé pour une version plus relevée.
✔ Vous pouvez aussi incorporer des morceaux de bacon croustillant pour un goût fumé irrésistible.
✔ Pour une version plus légère, remplacez la crème aigre par du yaourt grec nature.
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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