Ingrédients pour une casserole généreuse (4 à 6 portions)
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2 aubergines moyennes
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4 pommes de terre moyennes (de type chair ferme)
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5 tomates mûres ou 1 boîte de tomates pelées
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1 oignon jaune
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3 gousses d’ail
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4 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café d’origan séché
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1 c. à café de thym
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Sel et poivre au goût
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Une poignée de basilic frais (facultatif)
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80 g de fromage râpé (mozzarella, parmesan ou feta — selon les goûts)
Ustensiles nécessaires
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Un couteau bien aiguisé
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Une planche à découper
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Une grande poêle ou sauteuse
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Un plat à gratin (en céramique ou en verre)
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Une spatule en bois
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Un four
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