Préparation pas à pas
Préparer les pommes
Épluchez-les, ôtez le cœur et détaillez-les en petits dés. Petite astuce : les rouler légèrement dans une cuillère de farine permet d’éviter qu’elles tombent au fond du cake.
Préparer la pâte
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu puis le lait. Incorporez la farine, la levure et les graines de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporation et cuisson
Ajoutez les dés de pommes. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 40–45 min à 180 °C, en vérifiant avec la pointe d’un couteau. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.
Idées de finition et de service
Décor simple et élégant
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Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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Ajouter quelques lamelles de pommes caramélisées sur le dessus 10 min avant la fin de cuisson.
Accompagnements gourmands
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Une crème anglaise à la vanille.
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Une boule de glace vanille.
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Ou tout simplement un thé parfumé.
Variantes créatives
Version fondant ultime
Ajoutez une cuillère de mascarpone dans la pâte pour un moelleux irrésistible.
Twist épicé & fruité
Incorporez une pincée de cardamome ou des noix concassées.
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