Préparation
Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le cheddar râpé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le poivron, les oignons verts, l’ananas, l’ail en poudre et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Mélangez bien pour répartir tous les ingrédients. Façonnez la préparation en une grosse boule compacte. Emballez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour que les saveurs se développent.
Au moment de servir, roulez la boule dans les bretzels concassés afin qu’elle soit bien recouverte et croquante. Disposez-la sur un joli plat et accompagnez-la de morceaux d’ananas frais, de crackers ou de pain grillé.
Astuce du chef
Vous pouvez remplacer l’ananas par des raisins secs ou des cranberries pour une touche sucrée différente. Pour plus de caractère, ajoutez une pincée de piment ou de poivre de Cayenne.
Résultat
Une boule de fromage festive, à la fois crémeuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Facile à préparer, élégante et conviviale, elle est parfaite pour un apéritif gourmand et impressionnera vos invités à coup sûr.
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