La bougatsa est une pâtisserie grecque traditionnelle , originaire de Crète. C’est un dessert parfumé et délicieux composé de couches de pâte filo arrosées de beurre fondu, enrobant une crème à base de semoule, de lait, de sucre et de zeste de citron .
Le résultat est une brique croustillante et dorée à l’extérieur, moelleuse et agréablement moelleuse à l’intérieur, traditionnellement saupoudrée d’un mélange de sucre glace et de cannelle. Généralement consommée au petit-déjeuner, la bougatsa est également parfaite en dessert , accompagnée d’un verre d’ ouzo ou d’un expresso.
Apprenez à préparer des bougatsas grâce à des instructions et des conseils étape par étape. Si vous avez aimé cette recette, essayez aussi le galaktoboureko et les loukoumades .
Ingrédients
Pour la crème de semoule :
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1 litre de lait
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250 g de sucre en poudre
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150 g de semoule fine
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60 g de beurre fondu
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Zeste d’un citron
Pour le montage :
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8 feuilles de pâte phyllo
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Beurre fondu (pour badigeonner les feuilles)
Pour servir :
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Sucre en poudre (au goût)
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Cannelle en poudre (au goût)
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