4️⃣ 🧅 Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
5️⃣ 🍄 Cuire les champignons
Ajoutez les champignons dans la poêle et laissez -les dorer 5 minutes.
6️⃣ 🍷 Déglacer au vin blanc
Versez le vin blanc et grattez bien le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Laissez réduire de moitié.
7️⃣ 🥄 Ajouter la moutarde et la crème
Incorporez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
8️⃣ 🔄 Remettre la viande
Ajoutez le bœuf réservé et mélangez délicatement dans la sauce. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour réchauffer la viande sans trop la cuire.
