Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les saisir 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez l’ail haché, le paprika fumé et le thym. Remuez bien.
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Versez la sauce soja et la moutarde de Dijon, et laissez cuire encore 1 minute.
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, en arrosant la viande avec le jus de cuisson.
Retirez du feu et parsemez de persil frais haché.
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