Choix de la viande : privilégiez une viande tendre comme le rumsteck, la bavette ou le filet pour un meilleur résultat à la cuisson rapide.
Maîtriser la cuisson : évitez de trop cuire le bœuf, surtout s’il est finement tranché. Il suffit de quelques minutes à feu vif pour une viande tendre et juteuse.
Anticiper la cuisson des oignons : prenez le temps de bien les caraméliser pour libérer tout leur goût. Ne sautez pas cette étape, c’est elle qui donne du caractère au plat.
Préparation à l’avance : vous pouvez couper les ingrédients à l’avance et les conserver séparément au frais. Le plat se prépare ensuite en 15 minutes chrono au moment du repas.
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