Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps.
💡 Astuce : Pour une cuisson encore plus tendre, vous pouvez utiliser une mijoteuse (slow cooker) pendant 8 heures à basse température.
🍽️ Étape 5 : Effilocher et servir
Quand la viande est très tendre, effilochez-la à l’aide de deux fourchettes.
Mélangez-la avec la sauce aux oignons.
Servez bien chaud avec des pommes de terre, des pâtes fraîches, du riz ou même dans un sandwich.
💡 Conseils de Chef & Variantes
🌶️ Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
🍄 Vous pouvez ajouter des champignons en lamelles 30 minutes avant la fin de la cuisson.
🥕 Une garniture de carottes en rondelles s’intégrera parfaitement à la recette.
Conclusion Gourmande
Ce bœuf effiloché est un vrai plat « cocooning » : simple, savoureux, et qui embaume toute la maison pendant sa cuisson. Idéal pour les repas du dimanche ou pour préparer en grande quantité à congeler. À essayer absolument !
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