🍳 Étape 2 : Saisir la viande
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une sauteuse.
Faites revenir les morceaux de bœuf sur toutes les faces pour bien les colorer. Réservez.
🧅 Étape 3 : Préparer les oignons
Dans la même cocotte, ajoutez un peu d’huile si nécessaire.
Faites revenir les oignons émincés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.
Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson.
🫕 Étape 4 : Mijoter
Remettez la viande avec les oignons dans la cocotte.
Ajoutez le bouillon, le vin rouge (ou plus de bouillon si vous préférez), le concentré de tomate, laurier, thym et sauce Worcestershire.
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