Bœuf bourguignon de Cyril Lignac Meilleure version

💡 Cette longue marinade permet d’attendrir la viande et de parfumer profondément le plat.

🔥 Étape 2 : Préparation le jour J

  1. Égoutte les morceaux de viande dans une passoire

  2. Sépare la viande des légumes

  3. Conserve soigneusement la marinade

Séche la viande à l’aide d’un torchon propre (important pour une belle coloration).

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