2️⃣ Saisir les médaillons
Faites chauffer l’huile (ou le beurre) dans une grande poêle.
Saisissez les médaillons à feu vif 2 à 3 min par face jusqu’à belle coloration.
Réservez.
3️⃣ Faire revenir l’échalote
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote hachée à feu moyen 1 à 2 min.
4️⃣ Cuire les champignons
Ajoutez les champignons émincés.
Laissez-les dorer jusqu’à évaporation complète de leur eau.
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