Gâteau Forêt-Noire Traditionnel — Le Dessert Européen Par Excellence
Un classique intemporel venu d’Allemagne : la Forêt-Noire, ce gâteau somptueux aux couches de génoise au chocolat, de crème fouettée aérienne et de cerises parfumées au Kirsch. Raffiné, fondant et légèrement alcoolisé, il incarne l’élégance des pâtisseries européennes. Voici la version maison, simple à réaliser mais spectaculaire à la dégustation.
🍫 Ingrédients
Pour la génoise au chocolat
125 g de farine
60 g de cacao en poudre
1 c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
¼ c. à café de sel
200 g de sucre
3 œufs
120 ml d’huile végétale
1 c. à café d’extrait de vanille
240 ml de lait fermenté (babeurre)
Pour la garniture
480 ml de crème liquide entière (35 %)
30 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
250 g de cerises macérées dans 60 ml de Kirsch (liqueur de cerise)
