Beignets de pommes de terre

4️⃣ Panure croustillante

Battez les 2 œufs restants dans un bol.
Passez chaque beignet dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez refaire cette étape une seconde fois (œuf + chapelure à nouveau).

5️⃣ Cuisson

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à environ 170–180°C.
Plongez-y les beignets de pommes de terre et laissez-les frire 6 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

🍽️ Dégustation et astuces

Servez vos beignets bien chauds, accompagnés d’une sauce tomate maison, d’une mayonnaise épicée ou d’une sauce au yaourt et aux herbes.
Ils sont parfaits pour un apéro entre amis, un brunch ou même un dîner léger avec une salade verte.

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