Cette recette simple et savoureuse transforme de simples pommes de terre en petites crêpes croustillantes aux herbes, accompagnées d’une sauce yaourt fraîche et parfumée au citron. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, c’est un plat idéal pour un apéritif, un brunch, ou même un dîner léger.
⭐ Ingrédients
Pour les crêpes de pommes de terre
2 grosses pommes de terre (environ 500 g)
Persil frais haché
Oignons nouveaux / ciboule
Sel, poivre, poudre d’ail
2 œufs moyens
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (40 g)
