Barres Croquantes au Chocolat et au Caramel

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préchauffez et préparez le moule
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Beurrez ou chemisez un moule de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

2. Préparez la croûte sablée
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène.
Étalez ce mélange dans le fond du moule, en pressant légèrement pour former une base compacte.

3. Cuisson de la base
Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

4. Ajoutez le caramel et les garnitures
Sortez le moule du four et versez la sauce caramel sur la croûte chaude. Étalez uniformément.
Parsemez de morceaux de chocolat et, si désiré, de noix hachées pour un croquant irrésistible.

5. Deuxième cuisson
Remettez au four 10 minutes. Le caramel doit bouillonner légèrement et les pépites commencer à fondre.

6. Finition chocolatée
Sortez du four et ajoutez les pépites de chocolat sur le dessus encore chaud.
Laissez-les fondre 1 à 2 minutes, puis étalez doucement à la spatule pour une surface lisse et brillante.

7. Refroidir et découper
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.
Servez à température ambiante ou légèrement froids pour une texture plus ferme.

💡 Conseils de pro
✔ Ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus pour un effet caramel salé irrésistible.
✔ Pour plus de texture, incorporez des éclats de biscuits ou de bretzels dans la base.
✔ Ces barres se conservent très bien 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

✅ Recette signée par 👩‍🍳 Emmy Chef
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