Comment servir
Les aubergines farcies se dégustent chaudes, fraîchement sorties du four, ou à température ambiante . Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une salade composée fraîche pour un repas complet et équilibré. Elles sont également idéales préparées à l’avance et peuvent être consommées le lendemain au réfrigérateur.
Conseil
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Pour une version encore plus légère , vous pouvez remplacer le galbanino léger par du fromage cottage bien égoutté ou de la ricotta allégée.
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Ajoutez des épices comme l’origan, la muscade ou le paprika doux pour varier le profil de saveur.
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Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, allumez le gril du four pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.
