Ingrédients:
3 grosses pommes de terre
1 oignon blanc, haché
750 grammes de bœuf haché
1 cuillère à café (15 ml) de paprika
1 tasse (100 grammes) de fromage mozzarella râpé
1 tasse (250 ml) de sauce béchamel de base
Sel et poivre, au goût
Persil frais, pour la garniture
Pour la sauce béchamel :
4 tasses (1 litre) de lait
5 cuillères à soupe (75 grammes) de beurre
4 cuillères à soupe (48 grammes) de farine
2 cuillères à café (10 ml) de sel
½ cuillère à café (3 ml) de noix de muscade moulue
Instructions:
1. Préparez la sauce béchamel :
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Incorporez la farine et faites cuire, en remuant constamment, pendant environ 6 minutes, jusqu’à l’obtention d’un roux doré. Versez progressivement le lait chaud en fouettant, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes en remuant fréquemment. Salez et saupoudrez de noix de muscade, puis réservez.
2. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
3. Préparer le mélange de viande :
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec le paprika, le persil haché et l’oignon haché. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
4. Cuire les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
5. Assembler le plat :
Dans un plat à tarte, disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche, en formant un rebord. Façonnez la préparation de bœuf haché en boulettes de la taille d’une cuillère à glace et placez-les dans le plat. Utilisez les tranches de pommes de terre restantes pour séparer les boulettes en portions individuelles.
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