🥔 Beignets de pommes de terre : croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur !
Les beignets de pommes de terre sont un grand classique des recettes maison simples et réconfortantes. Dorés à souhait, croquants à l’extérieur et ultra fondants à l’intérieur, ils font fondre les cœurs à chaque bouchée. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’un plat principal — ou même seuls, avec une bonne sauce maison !
🧺 Ingrédients
Pour environ 10 Ă 12 beignets :
1 kg (2 lb) de pommes de terre bouillies
2 jaunes d’œufs
½ cuillère à café de muscade
Sel et poivre, selon votre goût
100 g (1 tasse) de parmesan râpé
3 cuillères à soupe de persil frais haché
2 Ĺ“ufs entiers (pour la panure)
Chapelure (fine ou panko pour plus de croquant)
1 bloc de mozzarella (ou un autre fromage fondant comme provolone ou emmental)
Huile pour la friture
👩‍🍳 Préparation pas à pas
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