Roulé Banane & Caramel — Un Dessert Crémeux et Irrésistible ! 🍮✨
Ce roulé à la banane et au caramel est un pur délice : un biscuit moelleux garni de chantilly légère, de tranches de banane fondantes et d’un coulis de caramel onctueux.
Chaque bouchée fond en bouche, avec un équilibre parfait entre douceur, légèreté et gourmandise. 💛
🛒 Ingrédients :
🧁 Pour le biscuit roulé :
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4 œufs (blancs et jaunes séparés) 🥚
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100 g de sucre
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65 g de farine tamisée
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½ c. à café de levure chimique
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1 pincée de sel 🧂
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1 c. à café d’extrait de vanille
🍌 Pour la garniture :
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250 ml de crème liquide entière (min. 30% MG) 🥛
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2 c. à soupe de sucre glace
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2 à 3 bananes mûres mais fermes 🍌
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120 ml de sauce caramel (maison ou du commerce) 🍯
✨ Optionnel :
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Filet de caramel supplémentaire
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Copeaux de chocolat noir 🍫
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Noisettes grillées concassées
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Fleur de sel (pour une version caramel salé)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparez le biscuit roulé
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Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque (30×40 cm) de papier cuisson.
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Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez la vanille.
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Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
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Ajoutez la farine et la levure tamisées en soulevant la pâte avec une spatule.
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Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré et souple.
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Démoulez immédiatement sur un torchon propre saupoudré de sucre glace, retirez le papier cuisson, puis roulez le biscuit encore chaud dans le torchon. Laissez refroidir.
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