Potée aux saucisses et légumes

Potée aux Saucisses et Légumes – Le Plat d’Hiver par Excellence

La potée aux saucisses et légumes fait partie de ces plats mijotés qui réchauffent le cœur autant que le corps. Quand le froid s’installe et que la cuisine devient le refuge de la maison, rien n’égale le parfum d’un bon bouillon, de chou fondant et de saucisse fumée qui embaume toute la pièce.

Je ne suis pas chef étoilée — juste une amoureuse de la cuisine simple et généreuse. Cette recette rustique et réconfortante ne demande ni ingrédients rares ni techniques compliquées. C’est le plat parfait pour rassembler la famille autour d’une table conviviale.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 saucisses fumées (Morteau, Montbéliard ou Toulouse)

• ½ chou vert frisé

• 4 pommes de terre moyennes

• 4 carottes

• 2 petits navets (facultatifs)

• 1 poireau

• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

• 1,5 L de bouillon (volaille ou légumes)

• Sel, poivre, huile neutre

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