Cassolettes aux Crevettes et Poireaux avec une Sauce Crémeuse
Un plat raffiné, fondant et délicat qui marie parfaitement la douceur des poireaux, la finesse des crevettes et l’onctuosité d’une sauce généreuse. Idéal pour un dîner entre amis ou un repas de fête, il incarne la convivialité et l’élégance de la cuisine française.
📋 Informations pratiques
• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Catégorie : Fruits de mer & plats gratinés
🧂 Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées) | 500 g |
| Poireaux frais | 3 gros |
| Beurre | 30 g |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe |
| Échalotes | 2 |
| Gousses d’ail | 2 |
| Crème fraîche épaisse ou liquide entière | 200 ml |
| Vin blanc sec | 100 ml |
| Jus de citron | 1 c. à café |
| Moutarde douce (facultatif) | 1 c. à café |
| Fromage râpé (emmental ou comté) | 100 g |
| Farine ou maïzena | 1 c. à soupe |
| Sel & poivre blanc | au goût |
| Noix de muscade | une pincée |
| Persil frais haché | pour la finition |
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