Le pain français, connu sous le nom de bolillo dans certaines régions d’Amérique latine, est apprécié pour sa croûte dorée et croustillante ainsi que pour sa mie légère et aérée. Avec cette recette simple et traditionnelle, vous pouvez préparer chez vous un pain digne des meilleures boulangeries.

Ingrédients nécessaires

• 500 g de farine (type 55 ou 65 pour un pain plus léger)

• 5 g de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)

• 300 ml d’eau tiède

• 5 g de sel

• 1 cuillère à café de sucre (facultatif, aide à activer la levure)

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