J’ai tellement hâte car aujourd’hui, on va vous apprendre à préparer du pudding au pain !
C’est l’un de mes desserts préférés, et je suis sûre que c’est aussi l’un des vôtres, car le pudding au pain est un classique parmi tant de recettes de grand-mère. Ce plat sucré, aussi appelé pudding au pain, est très polyvalent, car on peut varier ses ingrédients, sa préparation et même sa présentation.
Comment faire du pudding au pain maison
Le pudding au pain est reconnu dans de nombreuses cuisines du monde. Il est généralement préparé avec des restes de pain, c’est donc une excellente recette pour recycler le pain que l’on a acheté il y a quelques jours et qui nous reste. On peut aussi y ajouter des miettes d’autres restes, comme des viennoiseries ou du pudding.
D’un autre côté, les recettes de pudding au pain varient souvent, tant au niveau des ingrédients que de la façon de les servir. Certaines recettes incluent des épices comme la noix de muscade, le clou de girofle ou l’extrait de vanille, et d’autres à la cannelle : j’aime beaucoup le résultat avec du zeste de citron, comme je vous le montre aujourd’hui. De plus, dans des pays comme la Malaisie (oui, les Malaisiens mangent aussi du pudding au pain), ce plat est servi avec de la crème anglaise, tandis qu’ici, en Amérique du Sud, on l’accompagne généralement d’une bonne cuillerée de dulce de leche. Pudding au pain maison
Pour ce qui est de la préparation du pudding au pain, il existe différentes consistances. Certaines recettes consistent simplement à écraser le pain avec les mains pour obtenir un dessert beaucoup plus rustique ; dans cette recette, nous allons le préparer avec une consistance moelleuse et lisse, très similaire à celle d’un flan.
Comment préparer ce pudding au pain
Ce que j’aime le plus dans cette recette de pudding au pain, c’est sans aucun doute qu’elle se prépare presque entièrement au mixeur. En gros, on ne salit que trois récipients : le mixeur, une casserole et le moule. Et de fil en aiguille : sa préparation au blender est très rapide et donne un dessert facile, rapide et délicieux.
J’apprécie également beaucoup cette recette : elle peut (et doit) être accompagnée de dulce de leche. Et comme vous le savez, tout ce qui se marie avec du dulce de leche est délicieux.
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