J’ai découvert ce gratin de fruits de mer lors de mes vacances en Bretagne et depuis il fait partie de mes recettes fétiches. Dans ma cuisine j’aime créer des plats qui racontent une histoire et celui-ci me rappelle les embruns marins et les repas en famille. La combinaison des fruits de mer avec ma sauce crémeuse maison fait toujours son petit effet quand je reçois.
Un plat qui s’adapte à toutes les occasions
Ce que j’adore avec ce gratin c’est sa polyvalence. Je le sers parfois en entrée dans de jolies cocottes individuelles pour épater mes invités ou en plat principal avec une salade croquante. Au fil du temps j’ai appris à jouer avec les ingrédients selon ce que je trouve au marché. C’est devenu mon joker pour les repas où je veux faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
voir page suivant
