Les boulettes de courgettes sont un plat toujours pratique : quand on a quelques courgettes tristes au réfrigérateur, quand il nous reste de la chapelure, ou tout simplement quand on a envie de quelque chose de savoureux sans culpabiliser. Cuites au four , elles ne nécessitent ni friture ni odeur. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur , et le plus génial, c’est qu’on peut les personnaliser de mille et une façons.
Fois
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Préparation :
20 minutes (râper, presser, mixer… ça prend un peu plus de temps, mais ça vaut le coup) -
Cuisson :
20-25 minutes au four à 200°C -
Durée totale :
environ 45 minutes
Calories
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Pour 1 boulette de viande (sur 20 pièces) :
environ 50 kcal -
Recette totale :
environ 1000-1100 kcal
Si vous les souhaitez plus légers, vous pouvez réduire un peu la chapelure ou utiliser un fromage léger
Ingrédients (pour environ 15 boulettes de viande)
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
- 100 g de chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour le brossage
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