Le gratin dauphinois est une interprétation moderne et savoureuse du classique français originaire du Dauphiné. Ce plat emblématique, à base de pommes de terre fondantes, de crème onctueuse et d’une touche d’ail, est sublimé par la méthode du célèbre chef. Parfait pour accompagner une viande rôtie, un poisson ou même en plat principal avec une salade, cette recette gratin dauphinois allie simplicité et raffinement. Découvrez comment reproduire ce délice chez vous en suivant les astuces de Cyril Lignac !
Pourquoi Choisir le Gratin Dauphinois de Cyril Lignac ?
- ✅ Crémeux et gourmand : Une texture fondante grâce à un mélange équilibré de crème et de lait.
- 👩🍳 Facile à réaliser : Une recette accessible, même pour les débutants, avec les conseils d’un chef.
- 🥔 Authentique avec une touche moderne : Respecte la tradition tout en intégrant des astuces de Cyril Lignac.
- 🎉 Idéal pour toutes les occasions : Parfait pour un dîner familial ou une table festive.
Ingrédients (pour 6 personnes)
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1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Amandine ou Monalisa)
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300 ml de crème liquide entière (30 % de matière grasse)
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300 ml de lait entier
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2 gousses d’ail
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40 g de beurre (de préférence de qualité, comme du beurre d’Isigny)
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1 pincée de muscade râpée (facultatif, pour une note chaleureuse)
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Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
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50 g de gruyère ou comté râpé (facultatif, pour une croûte gratinée)
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