Boeuf bourguignon

👨‍👩‍👧‍👦 Pour

4 à 6 personnes

⏱ Temps

• Préparation : 20 minutes

• Cuisson : 3 heures

🧺 Ingrédients

• 1,2 kg de bœuf à braiser (paleron, macreuse ou gîte)

• 150 g de lardons fumés

• 3 carottes

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à soupe de farine

• 75 cl de vin rouge (Bourgogne de préférence)

• 25 cl de bouillon de bœuf

• 1 bouquet garni (thym, laurier)

• 250 g de champignons de Paris

• 30 g de beurre

• 1 cuillère à soupe d’huile

• Sel, poivre

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