🔸 5. Assemblage final

1. Remets dans la poêle :

   • les champignons

   • les médaillons de filet mignon

2. Mélange légèrement pour bien napper.

3. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux, le temps que toutes les saveurs se mêlent et que la viande finisse sa cuisson en douceur.

🔸 6. Finition

1. Goûte et rectifie en sel et poivre si nécessaire.

2. Juste avant de servir, parsème généreusement de persil frais haché.

🍽️ Conseils de service

• Idéal avec :

  • purée de pommes de terre

  • pâtes fraîches

  • riz basmati

  • légumes rôtis

• La sauce est très riche et crémeuse : un accompagnement simple est parfait.